Karjatalous.
Suomalaisen farmarin kartano on kokonaan toisenlainen kuin kotimaassa. Se ei eroa amerikkalaisista kartanoista. Ainoastaan siellä täällä tapaa alkuperäisen sitkeitä suomalaisia, jotka ovat kartanonsakin laittaneet “vanhanmaan” mallin mukaan. Eräskin peräseinäjokinen kertoi, että kun ei Peräseinäjoella ollut hänelle tilaa, tuli hän tänne ja loi itsellensä kappaleen Peräseinäjokea. Ja todella, hän oli sen tehnytkin! Kartano, huoneitten sisustus, sanalla sanoen kaikki olivat rakennettu kotiseudun mallin mukaan. Yksinpä ruokajärjestyskin muistutti eteläpohjalaisia oloja, vaikka perhe oli noin 40 vuotta Amerikassa ollut. Emäntä vieläkin aivan kyyneliin asti ikävöi kotimaata. “Harva se yö, etten unissani kävisi Peräseinäjoella”, jutteli emäntä.
Standard-rakenteinen navetta. Ylinen itsekannattava.
Mutta tällaisia alkuperäisen sitkeitä suomalaisia on harvassa, suurin osa mukautuu ympäristönsä kanssa ja rakentaa kartanonsa naapureista saadun mallin mukaan.
Navetta rehusäiliöineen on komea. Ylinen on tavattoman suuri, noin kolme kertaa korkeampi kuin navetta sisältä. Rehulatoja ei ole, kaikki ajetaan navetan ylisille. Oljet ja pahnat jätetään pellolle ilman mitään suojaa. Sinne ne mätänevät. Usein ne myöskin poltetaan.
Navettaan kuuluu myöskin pyöreä, tornimainen painorehusäiliö.
Korkea, teräslevyistä tehty aita suojaa eläimiä kuumalta tuulelta, joka muuten polttaisi niiden ihon. Metalli tulee niin kuumaksi, että on vallan mahdoton viipyä aidan vierustalla.
Talli on tavallisesti navetan kanssa samassa rakennuksessa. Se on niinikään suuri ja komea.
Amerikassa tapaa navetoita, joissa on sisustus porsliinista ja lasitetusta kaakelista. Lehmät syövät ja juovat hienoista porsliinipilkkumeista j.n.e.
Tällaiset navetat kuuluvat miljonäärien oikkuihin, suomalaisilla ei sellaisia ole. Mutta yleensä kuitenkin on navetta karjafarmareilla kartanon komein rakennus, asuinrakennuskin huomioonotettuna.
Karja on siellä hyvin kirjavaa. Mitään amerikkalaista karjarotua ei ole. Yleisimmät karjarodut ovat Holsteiniläinen ja Jersey. Edellinen on suurikokoinen mustan ja valkoisen kirjava. Jälkimmäinen on enimmäkseen yksivärinen, ruskea.
Amerikka on äärimmäisyyksien maa. Niinpä löytyy siellä lehmiä, jotka voivat lypsää esim. 63 kg. päivässä.
Holsteinilais-friesiläinen lehmä.
Hinnat ovat myöskin tavattomia. Hyvä sonni voi maksaa yli 100 000 dollaria. Kuulin kerrottavan, että Chicagon näyttelyssä olisi yhdestä holsteiniläisestä sonnista maksettu 225 000 dollaria, eli meidän rahassa nykyisen kurssin mukaan yli 15 miljoonaa markkaa.
Karjan ruokinta eroaa hyvin paljon kotimaan ruokintajärjestelmästä. Väkirehua käytetään hyvin paljon, sillä sitä on riittävästi. Maissin ja vehnän jätteitä ja monenlaisia öljykakkuja on joka farmilla yllinkyllin.
Päivällä lehmät tepastelevat ulkona. Navetassa niitä ruokitaan vain aamuin ja illoin. Ruokinnan, samoinkuin kaiken muunkin karjanhoidon toimittavat miehet. Naiset eivät käy ollenkaan navetalla, poikkeuksia lukuunottamatta.
Skorthorn-lehmä.
Hyviä hevosia en nähnyt ollenkaan Amerikan suomalaisilla. Konevoiman tultua maanviljelyksen palvelukseen on hevosten lukumäärä ja laatu alkanut Yhdysvalloissa taantua.
Hevosrodut ovat Euroopasta kotoisin. Juoksijat ovat englantilaisia, siroja, rikkaitten omaisuutta. Farmareilla on tavallisin suuri Percheron. Väri sillä on harmaa tai musta ja on sen kotimaa Ranska.
Ainoastaan kantofarmarit ja pienemmät Dakotan maanviljelijät käyttävät vielä hevosia vetojuhtina. Hevonen on useilla farmiseuduilla lampaan arvoinen ja alenee sen arvo alenemistaan.
“Shire”-ori.
Tämä lienee ainoa ala Amerikassa, joka siellä taantuu.
Mutta sika, läskin antajana, lisääntyy lujasti. Yhdysvalloissa on sikoja yhtä paljon kuin ihmisiäkin. Minnesotassa on 5 sikaa jokaista asukasta kohti.
Suomalaisilla farmareilla on suuret sikalat. Possu on useilla seuduilla omaisuuden mittana, rahana. Siat ovat punertavia. Rotuja on jos minkälaisia, mutta yleisin suomalaisilla tuntui olevan Duroc Jerseyn. Se on yksivärinen, punertava ja pienikokoinen.
Poni-varsa ja Percheron-hevonen. Äärimmäisyyksien maasta.