NOVEMBRE
I.
Minestra. Maccheroni alla francese N. 84, o Zuppa col sugo di carne N. 38.
Umido. Germano con contorno di lenticchie intere o cavolo nero N. 270.
Tramesso. Pane di lepre N. 373.
Erbaggi. Cavolfiore colla balsamella N. 431, o Sformato di cavolfiore N. 387.
Arrosto. Sfilettato tartufato N. 523.
Dolci. Sformato di savoiardi N. 684. — Gelatina di arancio in gelo N. 714.
Frutta e formaggio. Pere, mele, aranci e frutta secca.
II.
Minestra in brodo. Tortellini di carne di piccione N. 10, o Zuppa di zucca gialla N. 34.
Principii. Crostini di tartufi N. 109.
Lesso. Pollastra ripiena N. 160.
Umido. Coteghino fasciato N. 322.
Erbaggi. Sformato di spinaci N. 390, o di finocchi N. 392.
Arrosto. Pesce di maiale N. 552, e Uccelli N. 528.
Dolci. Presnitz N. 560. — Pasticcio a sorpresa N. 713, o Sformato di savoiardi con lo zabaione N. 684.
Frutta e formaggio. Pere, mele, mandarini e frutta secca.