Chemische Unterhaltungen

Chapter 2: Inhalt.

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Eine populärwissenschaftliche Einführung in grundlegende chemische Begriffe und Vorgänge, vorgetragen in Briefen und Zwiegesprächen, die experimentelle Anschauung mit erklärenden Texten verbindet. Behandelt werden Erwerb und Methode chemischer Kenntnisse, Verbrennung, Unterschiede zwischen chemischen und physikalischen Prozessen, Atom- und Molekülvorstellungen, Wärmeänderungen, Säuren, Basen und Salze sowie spezifische Stoffgruppen wie Salpetersäure, Kohlenhydrate, Alkohol, Brennstoffe, Fette, Öle und Seifen. Ergänzt wird die Darstellung durch eine Betrachtung chemischer Großbetriebe und das periodische System; das Werk betont die Bedeutung eigener Experimente als Grundlage des Lernens und enthält zahlreiche Abbildungen zur Veranschaulichung.

Inhalt.

1.	Wie man chemische Kenntnisse erwirbt (ein Brief)	7
2.	Was ein Chemiker sich unter einer Verbrennung vorstellt	10
3.	Über die Unterschiede zwischen chemischen und physikalischen Vorgängen (ein Brief)	22
4.	Atom und Molekül (ein Gespräch)	28
5.	Die Wärmeänderung bei chemischen Vorgängen	39
6.	Säuren, Basen und Salze (ein Gespräch)	48
7.	Die Salpetersäure und was man daraus macht	58
8.	Kohlehydrate und Alkohol	68
9.	Brennstoffe	84
10.	Fette, Öle, Seifen und Kitte	111
11.	Die größte chemische Fabrik der Welt (ein Gespräch)	123
12.	Das periodische System der Elemente (ein Gespräch)	144